DataLife Engine > Рецепты > Вкуснейшие рыбные шарики в янтарном желе

Вкуснейшие рыбные шарики в янтарном желе


30-01-2018, 21:37. Разместил: admin

Для приготовления нашего блюда нам понадобится:

1 кг трески, 1 яйцо, укроп.

Для маринада:

1 средняя морковь, 1 луковица, 1,5 стакана рыбного бульона, 1 ст.л. уксуса, 5г желатина, 1ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Рыбу отварить и очистить от костей. Желатин замочить.

Приготовление маринада: измельченные овощи обжарить на масле, затем влить процеженный рыбный бульон, добавить пряности, сахар, соль. Тушить под крышкой 15-20 минут. Затем влить уксус. Маринад процедить и растворить в нем желатин. Рыбу пропустить через мясорубку с морковью и луком, добавить яйцо и укроп. Скатать из фарша маленькие шарики.

В форму влить полузастывшее желе, выложить по стенкам фигурно нарезанные вареные овощи. В середину поместить рыбные шарики и залить все оставшимся желе. Поставить в холодильник.

Приятного аппетита.



Вернуться назад